初春乍暖还寒，这2样搭配一起炒，营养又下饭，安稳度过倒春寒！
发布时间：2023-02-16 18:11:05
来源：小面姨美食日记
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“蒜苗炒腊肠”的美食做法。立春后天气多变，还会出现倒春寒，老人小孩一定要多多注意，一定要及时添衣保暖，在饮食上也可以做出调整，多吃水果蔬菜，加强身体锻炼，我们可以适当多吃点、蒜苗、韭菜、菠菜、荠菜等蔬菜，对身体很有帮助的。此外，随着气温的上升，我们所生活的环境会逐渐多出来很多细菌，这些细菌被人吸食以后，往往会导致人体发生一些疾病，更有甚者，会严重影响每个人的健康。所以，对于咱们每一个人来说，不仅要注意营养搭配，另外还需要注意多吃一些能够杀菌的食材，比如我今天给大家分享的这道“蒜苗炒腊肠”的下饭菜，不仅营养丰富，而且颇具杀菌效果。
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众所周知，蒜苗属于春季的应季绿叶蔬菜，它是由大蒜的幼苗栽培而成，蒜苗有一种特殊的香味，不仅清香好吃，而且它还含有大量的大蒜素，还具有消食化积的作用，它的杀菌能力可达到青霉素的1/10，有着“植物青霉素”之称呢，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃、杀菌等效能。蒜苗很受欢迎，常吃点蒜苗，让阳气发散，可以预防感冒，安稳度过倒春寒。
蒜苗和腊肠搭配在一起，是一道特别下饭的家常菜，香味会非常的浓郁，香味扑鼻，让你闻起来食欲大开。初春乍暖还寒，这2样搭配一起炒，营养又下饭，安稳度过倒春寒！现在，大量正是大量蒜苗上市的季节，有些家庭还有一些过年时候做的腊肠没有吃完，那么，正好可以给家人做这道简单又好吃的下饭菜。现在，我把这道“蒜苗炒腊肠”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
【蒜苗炒腊肠】
食材：蒜苗、腊肠、干辣椒、大蒜、盐、生抽、鸡精。
做法：
1、准备一把新鲜蒜苗，4根买的腊肠，3根干辣椒，1个独头蒜，蒜苗摘洗黄叶和外皮，蒜苗的叶子部分容易有泥土，需要注意清洗干净。
2、清洗干净控干水分后，蒜苗白色的茎部用刀拍几下下，再斜刀切成长段，这样蒜苗就更容易入味了，茎部和叶子分开。
3、腊肠用热水洗净，也斜刀切成厚片儿，厚点一些会更好，吃起来有嚼劲，干辣椒切成小段，大蒜切成蒜片。
4、锅里放少许油，因为腊肠还会出油，放入腊肠，炒至白色的肥肉变成透明，加入蒜片和红辣椒，煸炒出辅料的香味，肉片儿开始打卷儿。
5、先放入蒜苗的根部，因为这个部位要厚一些，所以要先炒几下，看到根部变软了。
6、再把叶子快速翻炒几下，调入少许盐，生抽，鸡精，白糖提鲜，腊肠中有盐分，少加食盐。
7、翻炒叶子变软，就可以出锅装盘了，炒蒜苗的时间不能过长，防止变软失去口感，这道咸香下饭的蒜苗炒腊肠完成。
8、荤素搭档，腊肠醇香，吃起来一点都不油腻，蒜苗浓香，真的是越嚼越香，就这米饭还很下饭的，喜欢的朋友试试。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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