在家怎么制作(肯德基汉堡包的做法有哪些)|焦点热议
发布时间：2023-05-26 00:57:54
来源：互联网
(资料图片仅供参考)
1.材料：高筋粉270克，盐4克，干酵母5.5克，全蛋液43克，鲜奶油30克，牛乳27克，牛乳香料4.5克，汤种92克，黄油25克，芝麻适量，糖43克。
2.除黄油以外的其他材料，全部放在一起，搓成面团，再将黄油添加，慢慢揉进面团，揉至面团至完成阶段。
3.揉好的面团放到温暖潮湿处进行第一次发醇至原先2.5倍大，第一次发醇完成。
4.第一次发醇完成的面团取出，分为6分(大概85克/个)，滚圆，蒙保鲜袋松驰10分钟。
5.适量芝麻放到盘内，面团表面刷全蛋液，扯住面团底端，让面团表面在装芝麻的盘子里沾上适量芝麻，翻面排到烤盘，拿手略微把面团铺平一些。
6.将排到烤盘的面团，放到温暖潮湿处进行第二次发醇至原先2-2.5倍左右。
7.烤箱预热170度，烤箱中层18-20分钟。
8.待面包凉一会，拿刀将面包割开，面包内里涂上适量色拉酱，再将准备好的各类材料排出进来即可。
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